무설탕 다이어트 돼지고기 두루치기
재료(4인분)돼지고기 뒷다리살(불고기) 500g양배추 200g, 양파 200g, 파 50g당근 50g, 간마늘 20g고춧가루 3T, 들기름 1T, 스테비아 1t돼지고기 밑간간장 3T(국간장 1T, 양조간장 2T), 물 150ml간마늘 20g, 후추, 생강가루 조금
꿀팁Tip 1. 양배추, 양파, 간마늘을 푸짐하게 넣어 설탕의 단맛을 대신한다.Tip 2. 무설탕 양념장을 만들어 사용한다.Tip 3. 양념장에 물을 넣어 염도를 낮추고 고기에 간이 고루 배게 한다.
건강이 두루두루, 돼지고기 두루치기
저는 요리에 #돼지고기 #뒷다리살 을 자주 애용하는 편인데요. 기름기가 적고 살코기도 많아 영양보충에 좋기 때문입니다. 그리고 무엇보다 담백한 맛 때문에 강한 양념을 안 해도 맛있게 먹을 수 있어요. 특히 불고기감으로 얇게 썰려 나오거나 #대패구이 #뒷다리살 을 이용하면 심심한 간에도 양념이 잘 배서 #저염 #무설탕으로 먹을 수 있어요. #돼지고기요리 #돼지고기두루치기 #두루치기 #돼지고기볶음 #돼지고기요리 #뒷다리살요리 #뒷다리살활용법 #뒷다리살볶음 #돼지고기뒷다리살요리 #저염식 #저염식단 #무설탕 #당뇨식단 #당뇨반찬 #무설탕요리 #무설탕반찬 #다이어트 #무설탕다이어트 #스테비아다이어트 #스테비아#돼지고기 #두루치기하면 자작자작한 국물에 칼칼하고 매콤한 맛이 떠오르죠? 요즘엔 다양한 시판 양념들이 나오지만 저는 저염에다 설탕을 넣지 않고 양념장을 직접 만들어 넣을거에요. 농림축산식품부 농식품정보누리 #건강레시피 에 따르면 #돼지고기 #두루치기 4인분 기준 돼지고기 400g에 설탕 1T, 고춧가루 1T, 고추장 3T 양념이 들어가는데 저는 설탕을 빼고 양배추, 양파, 간마늘을 많이 넣어 단맛을 대체 할겁니다. 대신 고춧가루는 3T로 늘려서 칼칼한 맛을, 당분이 들어가 있는 시판 고추장은 빼고 국간장 1T, 양조간장 2T로 양념장을 만들어 사용할거에요. 여기에 물 150ml를 넣어 염도를 낮추고 고기에 간이 잘 배게 만들겁니다. 양배추, 파, 양파, 당근, 마늘에서 우러나오는 채소 국물이 자작자작하게 조려지면서 뭉근하게 익으면 자연스런 단맛을 느끼실 수 있어요.#집밥요리 #집밥 #집밥레시피 #건강식 #건강식단 #건강반찬 #반찬 #반찬레시피 #반찬만들기 #건강식 #건강식단 #반찬요리 #다이어트식단 #다이어트요리 #다이어트반찬 #건강식레시피 #레시피추천 #요리 #다이어트요리 #간단한저녁메뉴 #도시락반찬 #돼지고기두루치기양념
만드는 법
1돼지고기 밑간을 만들어주세요.밑간 양념 – 국간장 1T, 양조간장 2T, 물 150ml, 간마늘 20g, 후추, 생강가루 조금
2돼지고기를 넣어 잘 뒤적거려줍니다. 젓가락으로 고기를 한겹한겹 잘 분리시켜 주세요. (잡내 제거를 위해 후추를 조금 더 뿌려줬어요.)
3잘 밀봉해서 냉장고에 2~3시간 정도 재워둡니다.(그동안 채소를 손질해주세요.)
4들기름 1T를 팬에 두르고 간마늘 20g을 볶아주세요.
5고소한 냄새가 나면 양파를 볶아주고, 양파가 조금 투명해지면 양배추와 당근을 넣어주세요.(채소들은 중약불에서 천천히, 충분히 볶아줘야 단맛이 잘 우러나와요.) 6채소가 어느정도 익으면 고기를 꺼내서 같이 볶아줍니다.(고기만 건져 사용하고 남은 국물은 넣지 마세요.) 7고기를 넣은 후엔 강불에서 세게 볶아주세요. (고기가 익으면 가위로 잘라주세요.) 8고춧가루와 파를 넣고 센불에서 휘리릭 볶아주세요.(자작했던 채소 국물은 고추가루를 넣으면 줄어들어요.) 9불을 끄고 스테비아 1t를 넣어줍니다. 마지막으로 남아 있는 여열에 잘 볶아주세요. 저염, 무설탕 돼지고기 두루치기!완성! 상차림 여름에 차렸던 밥상이라 곤약 쌀밥, 저염 오이냉국이 올라왔네요!#두루치기는 역시 쌈채소와 함께! 시중에서 판매하는 단짠단짠 두루치기의 맛은 아니지만 채소의 풍부한 맛으로 심심한 간을 보완했어요. 달고, 맵고, 짠 자극적인 맛을 좋아하시는 아버님을 위해 마지막에 스테비아 1t를 넣은 게 신의 한 수였네요. 하지만 저염, 무설탕 식단이 필요한 어머님을 위해 단짠의 밸런스를 맞춘다는 게 쉬운일은 아니지만 가족들의 건강을 위해 노력할겁니다! https://youtu.be/zIpGzSXasv0