일본에 다녀온 친구로부터 더 큰 시로이 코이비토를 받았습니다.
그리고 감성이 물씬 풍기는 카페 사진을 보여주다가 데스콘에 갇혔어요.
막히면 뭐든지 다 해보고 싶은 여자.
집에 있던 오렌지 베이킹소다로 깨끗이 씻어내고 뜨거운물로 샤워를 했어요.
오렌지 5개 껍질에 껍질을 벗긴 오렌지 300g, 설탕 200g, 레몬즙을 넣고 갈아준 뒤 끓여 농도를 조절하면 마멀레이드가 완성된다. 이 맛으로 먹고 싶은데, 묘미를 많이 넣었는지, 껍질의 쓴맛이 줄어들었는지 궁금합니다. 남은 껍질을 벗긴 오렌지를 완성하고 설탕 0.4%를 첨가한 뒤 레몬즙과 구연산을 넣어 오렌지즙을 만들었습니다. 날씬했어요.. 핸드블렌더로 갈아서 그럴 수도 있겠지만.. 속껍질이 없어야 제일 맛있을 것 같아요. 코나 스콘 레시피를 검색하다가.. 유튜브 베이킹을 조금 보다가 버터를 조금 넣은 레시피를 선택했어요. 마카롱 부인은 스콘에 크랜베리를 넣지 않고 중력분을 넣고 반죽을 했어요. 80g씩 나누어 겉면을 대충 만져 냉장보관하세요. 다음날 아침에 굽는 것은 달걀물을 바르고 예열된 오븐에 넣는다. 토스트 냄새… 굽는 냄새. 8개 구웠는데 6개밖에 없는 이유는 갓 구운 스콘을 맛보고 있었기 때문이에요. 만든 것 같았는데… 무겁지 않고 살짝 가벼운 느낌이 들었어요. 강력분으로 만들어도 괜찮지 않을까요? 마멀레이드, 클로티드 크림, 스콘의 단면 샷입니다. 아이스티로 만들어서 같이 먹었어요. 왠지 고소한 스콘이 먹고싶다.. #홈베이킹 #스콘만들기 #생크림굽기 #미스미스