안녕하세요 산재 전문 노무사 오혜림 입니다. 이번 글에서 소개할 산업재해 사례는 요리 연기로 인해 발생하는 폐암으로, 중년 주부나 급식업 종사자에게 흔히 발생한다. 여성노무사로서 최근 여성의 직업성암 발병 사례가 증가하고 있는 현상에 자연스럽게 관심이 쏠리고 있습니다. 직업성암의 특징은 여성보다 남성에서 더 많이 발생한다는 점인데, 지난 10년간 제가 연구한 사례들을 돌이켜보면 이런 경향이 존재하는 것이 사실입니다. 그러나 절대적인 사례 수는 적지만 특정 직업에서는 남성보다 여성에서 더 자주 발생합니다. 직업성암에 걸린 여성근로자의 생활수준을 보장하고, 그들이 진료에 집중할 수 있도록 관심을 기울일 필요가 있다고 생각합니다. https://cafe.naver.com/sanjaeforw?iframe_url=/MyCafeIntro.nhn%3Fclubid=30911720

여성 직업병 및 산재 상담 : 네이버 카페 직업병 중 특히 여성 근로자의 비율이 높은 직종(조리사, 승무원 등)을 대상으로 산재 상담을 운영하는 카페.naver.com


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여성 근로자에게 발생할 수 있는 직업병은 다양합니다. 여성에게만 발생하는 유방암, 난소암도 직업상의 이유로 발생할 수 있고, 폐암, 갑상선암은 여성이 많이 일하는 특정 업종의 근로자에게 발생하기도 합니다. 수많은 여성 직업병 사례 중 오늘 준비한 것은 여성 폐암 조리사의 산업재해 사례입니다. 폐암과 조리사 업무의 인과관계를 어떻게 입증하고 보상을 받을 수 있을지 고민하는 분들이 많습니다. 폐암이 발생하는 원인은 다양합니다. 가장 먼저 떠오르는 이유는 흡연이다. 또한, 가족력이 있을 수도 있고, 초미세먼지 등 먼지를 흡입하는 경우도 원인이 될 수 있습니다. 따라서 의학적 접근만으로는 폐암의 원인이 직업적 요인에 불과하다고 판단하기는 쉽지 않습니다.

따라서 산재보상금 지급을 판단하는 근로복지공단에서는 산업재해 인정에 대한 명확한 기준을 제시하고 있습니다. 이러한 기준과 산업재해보상보험법을 제대로 알면 조리사 폐암도 산업재해로 인정받을 수 있다.
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근로복지공단 업무지침에서 직업성암의 정의는 다음과 같습니다.
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(1) – 직업상 발암물질에 노출되었으며, 암의 종류에 따라 일정 잠복기를 거쳐 암이 발생한 경우 (2) – (1)을 제외하고, 현재까지 명확한 발암물질이 확인되지 않았더라도 ‘특정암’ 사례다. 직업군’이나 ‘특정 업종이나 직종’에서 많이 발생한다고 알려진 업무에서 상당한 기간 동안 일하면서 암이 발생하면 직업암으로 인정한다. 이 기준에 따르면 산업재해로 인정받기 위해서는 일정 기간 해당 업계에 종사해야 한다. 이전 경험이 필요합니다. 채용기간, 수행업무, 채용시점 등을 모두 고려하여야 하므로 상담 시 이러한 사항에 대해 구체적으로 질문을 드리고 있습니다.
요리사의 폐암이 직업병이라고 주장할 때도 마찬가지다. 우선 작업을 수행하면서 발암물질에 노출된 기간은 최소 10년 이상이어야 한다고 여겨진다. 그러나 여러 가지 요소를 종합적으로 고려하여 결정되기 때문에 산재 승인을 받기 위해 꼭 10년 이상 근무할 필요는 없습니다. 채용 당시의 근무 환경과 구체적인 업무 내용에 따라 승인 가능성이 달라질 수 있기 때문입니다. 요리사의 경우, 일반적으로 작고 밀폐된 공간에서 요리하는 동안 요리 연기가 코를 통해 직접 흡입됩니다. 따라서, 장기간 적절한 환기가 이루어지지 않는 작업 환경에서 일한 경우 폐암과 업무의 연관성은 더욱 높습니다.

아울러 잠복기 기간도 고려해야 한다. 발암물질에 처음 노출된 시점부터 암이 발생할 때까지의 기간을 잠복기라고 합니다. 직업성암의 잠복기를 살펴보면 고형암으로 분류되는 폐암, 간암은 10년이 넘지만, 조혈암의 일종인 백혈병은 5년 미만으로 인정되는 경향이 있다. 따라서 폐암에 걸린 요리사의 경우 10년 이상의 잠복기를 고려해야 한다.

아래는 폐암으로 사망한 요리사가 산재보상을 신청하여 인정받은 사례입니다. 사례참고기사 : 정현진 조선비즈기사_20년 경력의 요리사, 폐암으로 사망…원인은 ‘요리 연기’

고인은 1999년부터 20년 넘게 학생들의 급식을 담당하던 조리사였으며, 2021년 5월 말기 폐암 진단을 받았다. 이후 산업보상을 신청해 같은 해 11월 승인을 받았다. 이번 결과는 요리사로 일하면서 흡입하는 ‘요리 연기’가 폐암의 원인이라는 사실이 인정됐다는 의미다. 요리 연기는 주로 굽거나 튀길 때 발생하는 초미세먼지에 의해 발생하는 것으로 알려져 있으며, 전 세계 공중보건에 의해 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 세계보건기구(WHO)가 지정한 1급 발암물질이다. 셰프 폐암이 산업재해로 처음 인정된 것은 지난해다. 그러므로 그동안 몸이 아팠음에도 불구하고 산재보상 신청을 망설이던 많은 조리사 노동자들이 직업암 보상을 신청하게 되리라고 믿습니다. 정부도 조리사 폐암의 심각성을 인식하고 관련 제도 개선에 힘쓰고 있다.

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